L’olio extra vergine di oliva Monteleone nasce da due tipi particolari di cultivar chiamate: Biancolilla e Nocellara del Belice, ampiamente diffuse nel territorio di Chiusa Sclafani, alle quali si aggiunge una terza cultivar: la Giarraffa. Dalla prima cultivar si ottiene un olio dal colore giallo con note dorate e con un sapore molto leggero e delicato. Dalla seconda cultivar si ottiene, invece un olio più corposo dal colore giallo oro con sfumature verde intenso, dal profumo fruttato e dal sapore più intenso e deciso.

Extra Vergine di Oliva 


 

 

Per la produzione di olio extra vergine di oliva il Frantoio Monteleone acquista olive selezionate, raccolte a mano nel periodo compreso tra Ottobre e Dicembre. La molitura viene effettuata entro e non oltre le 24 ore dalla raccolta, mediante un procedimento di estrazione a freddo. Successivamente l'olio viene stoccato all'interno di  cisterne in acciaio inox, senza subire nessun processo di filtraggio, il confezionamento viene effettuato al momento della vendita, conservando cosi tutte le caratteristiche organolettiche olfattive e gustative. 

               

Extra Vergine di Oliva Biologico



Il consumatore si trova di fronte alla stessa scelta: quella del beneficio immediato e quella del beneficio a lungo termine,  relativo alla salute a al benessere del proprio corpo. Le colture biologiche, infatti, rispettano i cicli naturali, sfruttando meno la terra non utilizzando concimi chimici di sintesi,  pesticidi, diserbanti e fitofarmaci non consentiti. Per tutto ciò vengono controllate, certificate da enti preposti, riconosciuti da l'Unione Europea. Produzione 100% Naturale, proveniente da coltivazioni biologiche, ineguagliabile per qualità, sapore e colore ottenute da olive selezionate sane direttamente dalla pianta, raccolte rigorosamente a mano al giusto grado di maturazione per avere un olio di qualità. Olive molite a freddo, entro 24 ore successive alla raccolta, affinché l’olio possa conservare inalterate nel tempo tutte le proprietà organolettiche, il gusto e l’aroma.  A decantazione naturale in serbatoi d’acciaio inox per alimenti lontano dalla luce secondo norme CE. Prodotto da olive di varietà Biancolilla e Nocellara del Belice è un olio corposo dal colore verde con sapore equilibrato. Si adatta a tutto campo in gastronomia sia a crudo, quale condimento per insalate verdure e zuppe, ma anche per accompagnare la cottura di grigliate di pesce. Base ideale per la dieta Mediterranea.